پرشين خاويار

چرا خريد گونه هاي خاويار در دنياي امروز به شدت هزينه بر است ؟

در مورد خريد خاويار اشاره كرديم كه دليل اصلي گران بودن آن چيست .

حال مي خواهيم به ادامه اين بحث بپردازيم .

همان طور كه گفتيم يك ايده اقتصادي وجود دارد كه اين موضوع را كامل توضيح مي دهد .

نام اين ايده در خريد خاويار را " قضيه ارزش نادر " مي نامند .

اين ايده توضيح مي دهد كه چگونه نادر بودن ، ارزش يك محصول را افزايش مي دهد .

وزن ماهي و محصولي كه مي دهد

استورژن ها مي تواند تا چند هزار پوند وزن داشته باشد .

اين ماهي ها در هر زمان مي توانند صد ها پوند تخم را توليد كند .

ركورد جهاني مربوط به يك استورژن بلوگا است كه 2520 پوند وزن داشت و 900 پوند تخم داشت .

امروزه ، او نزديك به نيم ميليون دلار ارزش دارد .

نادر شدن خاويار

هنوز قرن بيستم نگذشته بود كه اين ماهي هاي آب شيرين و تخم آن ها به يك كالاي نادر تبديل شد .

پس طبيعتا خريد خاويار نيز به امري سخت تبديل شد .

آلودگي آب آن ها را مسموم كرد و سد ها دسترسي به بخش هاي تخم ريزي آن ها را مسدود كرد .

آن ها جايي نداشتند كه دوباره توليد مثل كنند .

همچنين شكار آن ها به خاطر گوشت و محصولي كه داشت ادامه يافت .

بالا تر از آن ، بين هشت تا بيست سال طول مي كشد كه نوع ماده آن براي توليد مثل بالغ شود .

البته اين مورد نيز بستگي به نوع آن ماهي دارد .

او مي تواند در يك زمان ميليون ها تخم توليد كند .

اما در اين جا فقط يك عدد از آن ها شانس دارد كه تا بزرگسالي زنده بماند .

فرض كنيد همان يك عدد نيز بخواهد در خريد خاويار مورد استفاده قرار گيرد !

ديگر چه چيزي باقي خواهد ماند ؟

در آخر جمعيت استورژن ها نتوانست پاسخگوي درخواست انسان ها باشد .

بدين ترتيب تخم آن ها تبديل به جواهراتي در صنعت غذاي لوكس سراسر جهان شد .

در نتيجه اين روند بر خريد خاويار تاثير گذاشت كه امروزه شاهد صادرات آن به خارج از كشورمان هستيم .

امروزه واردات و صادرات خاويار در ايالات متحده كاملا تنظيم شده است .

اين كار باعث گراني بيش از حد در خريد خاويار شده است .

در قسمت بعدي سعي مي كنيم اطلاعات بيشتري در مورد تخم خاويار و خريد خاويار به شما ارائه دهيم .

اين مورد را نيز بايد يادآور شويم كه با خريد خاويار جمعيت اين گونه در حال پايين آمدن است .

كنترل خريد و فروش آن شايد بتواند تاثيري بر جمعيت آن ها بگذارد و از خريد بي رويه آن ها جلوگيري كند .

 

منبع : https://talagene.com/articles/why-is-caviar-so-expensive/


برچسب: ،
امتیاز:
 
بازدید:
+ نوشته شده: ۷ شهريور ۱۳۹۸ساعت: ۰۱:۴۵:۴۰ توسط:پرشين خاويار موضوع:

ارسال نظر
نام :
ایمیل :
سایت :
پیام :
خصوصی :
کد امنیتی :